Rendimento: aproximadamente 45 pães de 60g.
Ingredientes
Belemix 10 em 1(2kg)
farinha de trigo(400g)
fermento biológico fresco(100g) ou fermento seco(35g)
água(1 litro)
Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes ma masseira. Adicionar a água aos poucos. Misturar bem até que a massa fique lisa e enxuta. Retire a massa da masseira. Dividir em pedaços de 65g, bolear e deixar descansar por 20 min. coberta com um plástico, após abrir a massa com um rolo, deixando-a no formato desejado e na espessura de 2mm, sem perfurar a superfície. Fornear em forno de lastro a 250°C por 5 min. ou forno a turbo a 200°C por 5 min. aproximadamente, ambos sem vapor.
Pizza
Brioche
Manteiguinha
Geleia de Morango
Pão Doce
Pão Caseiro