Rendimento: aprox. 40 pães de 60g.
Ingredientes
Belemix 10 em 1(2kg)
ovos(200g)
fermento biológico fresco(120g) ou fermento seco(40g)
água(600ml)
Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes ma masseira, adicionar a água aos poucos. Misturar bem até que a massa fiquei lisa e enxuta. Retire a massa da masseira, deixe descansar por 10 min. coberta com plástico. Dividir a massa em pedaços de 65g, modelar e deixar fermentar até atingir o tamanho desejado(no mínimo dobrar do volume inicial). Após, pincelar a superfície com ovos e aplicar o recheio Forneáveis Ebenézer baunilha ou outro sabor de sua preferência. Fornear em forno de lastro a 180°C por 20 min. ou em forno turbo a 160° C por 15 min., aproximadamente, sem vapor.
Sugestão: Após assar, pintar com geleia de brilho neutra Ebenézer.
Croissant
Sonho
Pizza
Pão Sírio
Geleia de Morango
Lua de Mel