Rendimento: aproximadamente 55 unidades de 50g.
Ingredientes
Belemix 10 em 1(2kg)
ovos(300g)
fermento biológico fresco(120g) ou fermento seco(40g)
água(500ml)
Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes na masseira. Adicionar a água aos poucos. Misturar bem até que a massa fique lisa e enxuta. Retirar a massa da masseira e deixar descansar por 10 min. coberta por um plástico. Dividir a massa em pedaços de 50g, modelar e deixar fermentar até atingir o tamanho desejado( no mínimo o dobro do volume inicial). Após pincelar a superfície com ovos. Fornear em forno de lastro a 180°C por 20 min. ou forno turbo a 160°C por 15min., aproximadamente, sem vapor.
Sugestão: após assar, pintar com geléia de brilho neutra Ebenézer.
Geleia de Morango
Esfirra
Manteiguinha
Croissant
Pizza
Pão de Centeio