Rendimento: aprox. 115 unidades de 30g.
Ingredientes
Belemix 10 em 1(2kg)
farinha de trigo(400g)
manteiga(50g)
fermento biológico fresco(100g) ou fermento seco(35g)
água(1 litro)
Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes na masseira. Adicionar a água aos poucos. Misture bem até que a massa fique lisa e enxuta. Retire a massa da masseira e deixe descansar por 10 min. coberta com plástico. Dividir a massa em pedaços de 30g, modelar e deixar fermentar até atingir o tamanho desejado(no mínimo dobrar o volume inicial). Fornear em forno de lastro a 180°C por 20 min. ou forno turbo a 160°C por 15 min., aproximadamente, ambos sem vapor.
Sugestão: após assar, pintar com geléia de brilho neutra Ebenézer.
Lua de Mel
Esfirra
Geleia de Morango
Croissant
Pão Doce
Brioche