Pão de Cebola
Imagem ilustrativa
Misturas para Pães Especiais
Ingredientes
Farinha de Trigo Tipo 1 Fortificada com Ferro e Ácido Fólico, Farinha de Centeio, Shoroter de Centeio, Fibra de Trigo, Açúcar Refinado, Sal Refinado, Gordura Vegetal Hidrogenada, Cevada. Glúten, Extrato de Malte, Estabilizantes Lecitina de Soja, Polisorbato 80 e Estearoil-2-Lactil Lactato de Cálcio, Conservante Propionato de Cálcio, Melhorador de Farinhas Acido Ascórbico, EnzimaAlfa-amilase. Contém Glúten.
Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes na masseira, adicionar a água gelada aos poucos, misturar bem até que a massa fique lisa e enxuta. Se for masseira de duas velocidades, cilindar até obter o ponto de véu. Retirar a massa da masseira, deixar descansar por 20 minutos, coberta por um plástico. Dividir nos tamanhos desejados, modelar (caso possua decoração molhar a superfície com água e passar a massa na mesma), colocar em formas previamente untadas. Deixar fermentar até atingir o tamanho desejado (no mínimo dobrar o volume inicial). Fornear em forno de LASTRO a uma temperatura de 200°C (graus) com vapor por 40 minutos, ou em forno TURBO com vapor por 35 minutos a 160°C (graus), aproximadamente.
Informação Nutricional
Porção: 32g (Quant.suf.prep. de 1 unidade de 50g em média)
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
|---|---|---|
| Valor Energético | 116Kcal=487KJ | 6 |
| Carboidratos | 24g | 8 |
| Proteínas | 2,4g | 3 |
| Gorduras Totais | 1,2g | 2 |
| Gorduras Saturadas | 0,2g | 1 |
| Gorduras Trans | 0,2g | ** |
| Fibras Alimentares | 0,5g | 2 |
| Sódio | 226mg | 9 |
* % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** Valor diário não estabelecido.
Proporção de uso
Pré-mistura (5kg)
Fermento Biológico Fresco (300gr) ou Fermento Seco (1 OOgr) Água Gelada (3 litros).
Embalagens
Kraft 10 Kg - Código: 7898912973290
