Pão Integral
Imagem ilustrativa
Misturas para Pães Especiais
Ingredientes
Farinha de Trigo Especial enriquecida com Ferro e Ácido Fólico, Farinha de Trigo Integral, Schorot de Trigo, Fibra de Trigo, Açúcar Refinado, Sal Refinado, Gordura Vegetal Hidrogenada de Soja, Glúten, Cevada, Extrato de Malte, Estabilizantes Lecitina de Soja, Polisorbato 80 e Estearoil-2-Lactil, Lactato de Cálcio, Conservante Propionato de Cálcio, Melhorador de Farinhas Ácido Ascórbico, Enzima Alfa-Amilase. CONTÉM GLÚTEN.
Modo de preparo
Colocar os ingredientes na masseira, adicionar a água gelada aos poucos, misturar até obter uma massa lisa e enxuta. Se for masseira de duas velocidades, bater até obter o ponto de véu. Retirar a massa da masseira e deixar descansar por 20 minutos, coberta por um plástico. Dividir nos tamanhos deseja¬dos, modelar (caso possua decoração molhar a superfície com água e passar a massa na mesma), colocar em formas previamente untadas. Deixar fermentar até atingir o tamanho desejado (no mínimo dobrar o volume inicial). Fornear em forno de lastro a uma temperatura de 200°C com vapor por 40 minutos ou em forno turbo com vapor por 35 minutos a 160°C, aproximadamente.
Informação Nutricional
Porção: 40g (Quant.suf.prep de 1 fatia de 50g)
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
|---|---|---|
| Valor Energético | 143Kcal=601KJ | 7 |
| Carboidratos | 29g | 10 |
| Proteínas | 3,6g | 5 |
| Gorduras Totais | 1,2g | 2 |
| Gorduras Saturadas | 0,2g | 1 |
| Gorduras Trans | 0g | ** |
| Fibras Alimentares | 1,9g | 8 |
| Sódio | 250mg | 10 |
* % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** Valor diário não estabelecido.
Proporção de uso
Pré-mistura: 5 kg
Fermento biológico fresco: 150 g (ou 50 g de fermento seco)
Água gelada: 3 litros
Rendimento
Cinco (5 kg) de pré-mistura rendem aproximadamente 20 pães de 400g cada.
* Produto oferecido também com embalagem e cobertura.
Embalagens
Kraft 10 Kg - Código: 7898912973450
