Pão Mais Macio
Imagem ilustrativa
Misturas para Pães Especiais
Ingredientes
Açúcar Cristal, Gordura Vegetal, Soro de Leite, Sal Refinado, Extrato de Malte, Farinha de Soja Ativa, Celulose Microcristalina, Amido de Milho, Estabilizante Lecitina de Soja, Estabilizante Estearoil-2-Lactil Lactato de Cálcio, Estabilizante Monoglicerideos Destilados, Conservante Propionato de Cálcio, Enzimas Alfa Amilase Maltogênica, Alfa Amilase Fúngica, Amjloglucpsidase e Hemicelulase, Melhorador de Farinhas Ácido Ascórbico. CONTÉM GLÚTEN.
Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes na masseira, adicionar a água gelada aos poucos, misturar bem até que a massa fique lisa e enxuta. Ao ponto de véu. Deixar a massa descansar por 20 minutos coberta por um plástico. Dividir nos tamanhos desejados, modelar e colocar em formas previamente untadas. Deixar fermentar até atingir o tamanho desejado (no mínimo dobrar o volume inicial). Fornear em forno de lastro a uma temperatura de 200° C com vapor por 40 minutos ou em forno turbo com vapor a 160° C por 35 minutos, aproximadamente.
Informação Nutricional
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
|---|---|---|
| Valor Energético | 126Kcal=529KJ | 6 |
| Carboidratos | 26g | 9 |
| Proteínas | 2,4g | 3 |
| Gorduras Totais | 1,5g | 3 |
| Gorduras Saturadas | 0,5g | 2 |
| Gorduras Trans | 0g | ** |
| Fibras Alimentares | 0,5g | 2 |
| Sódio | 205mg | 9 |
* % Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** Valor diário não estabelecido.
Proporção de uso
Pré-mistura: 5 kg
Fermento biológico fresco: 300 g (ou 100 g de fermento seco)
Água gelada: 2,25 litros
Rendimento
Cinco (5 kg) de pré-mistura rendem aproximadamente 18 pães de 400g cada.
Embalagens
Kraft 10 Kg - Código: 7898912974402
